ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีผู้คนหลงไหลในกลิ่นและรสชาติมานานกว่า 2,000 ปี ชามีถิ่นกำเนิดในจีนตอนใต้ และอินเดียตอนเหนือ เชื่อว่าชนชาติแรกที่รู้จักดื่มชาคือชาวจีน แล้วแพร่หลายเป็นที่รู้จักและนิยมดื่มกันไปทั่วโลก ชามีความสำคัญและเกี่ยวพันกับวัฒนธรรมของคนหลายชนชาติ จึงก่อกำเนิดชาหลายประเภทและหลากรสชาติ
