งาเป็นพืชน้ำมันที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของไทยและมีแนวโน้มว่าศักยภาพในการผลิตและการตลาดจะสูงขึ้นทุกปี เราใช้ประโยชน์จากงาด้วยการบริโภคโดยตรง หรือนำไปแปรรูป เช่น สกัดเมล็ดได้น้ำมันงา กากงาซึ่งได้จากเมล็ดงาที่สกัดน้ำมันออกแล้ว จากนั้นสามารถนำน้ำมันงาและกากงาไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ได้อีกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคน อาหารสัตว์ ผลิตหรือสกัดเป็นยาคนและสัตว์ ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องสำอางเช่น ครีมบำรุงผิว แชมพูและครีมนวด สบู่ ลิปสติก
